园林与建筑学院溯源于1998年，分设于2012年，享有“工程师的基地，景观师的摇篮”之美誉。学院坚持立德树人，厚植工匠精神，坚守“德馨、匠心、创新”办学理念，致力地方有位置、行业有影响、区域有贡献、领域有特色。

学院现有在校生1800余人，设有风景园林设计、园林技术、智能建造技术、园艺技术（现代园艺和花艺方向）、工程造价（装配式建筑方向）等5个专业，形成了以园林专业为核心的园林园艺园建“三园”人才培养专业群，是省级人才培养创新示范区、省级应用性人才培养创新实验区。其中，风景园林设计为国家双高专业、专升本对口专业、中意合作办学专业，园林技术专业为国家骨干专业、省双高建设专业、中央财政支持的重点立项专业。

学院教学资源丰沛。现有正副教授15名，讲师38名，其中博士9名（含在读），江西高校青年骨干教师3名，省级教学名师1名，国内访问学者3名，专业教师硕士以上学历、双师型教师占比均85%以上。拥有1个省级“双师型”教师基地、1个国家教师能力提升计划培养基地、1个中央财政支持的创新实验基地，1个省级技能大师工作室、2个世界技能大赛江西省集训基地。园林技术专业教学团队为省级高校优秀教学团队，学院为江西风景园林学会副理事长单位、江西花木产业协会副会长单位、江西建筑协会理事。

学院合作办学丰厚。学院坚持赛训并举、岗课融通，建有花卉组培中心、园林智能温室大棚、协同创新设计中心、园林大师工作室、花艺（插花、压花）大师工作室、生态工程实训中心、建筑工程实训基地、微景观设计创作基地，建有多媒体教室20个、一体化教室5个、校外实训基地31个。坚持产教融合、开放办学、校政行企合作办学。与章贡区、赣县区政府分别共建“乡村振兴学院”，与意大利诺瓦拉ACME美术学院、韩国大邱加图立等2所大学开展中外合作办学，与北京绿京华、浙江花之韵、杭州凰家、上海建工园林集团、深圳华汇亿等80多家知名企业建立长期合作关系，实习就业合作单位120多家。 

学院教育成果丰硕。教师获得全国教师教学能力大赛一等奖1项、省级一等奖3项，获国家级教学成果二等奖1项、省级教学成果一等奖2项二等奖3项，省级优秀教学团队1个、全国课程思政服务平台上线课程1门、省级课程示范评比一等奖1项、国家精品在线开放课程2门省级6门，国家十三五规划教材1部。主持完成中央财政林业科技推广项目6项资金560万元，完成江西科技重点研发计划项目3项资金50万元，通过省科技厅省级成果鉴定2项，有发明专利5项、实用新型专利22项。专业学生获互联网+大学生创新创业大赛金奖2项银奖2项，获“挑战杯”全国大学生创业计划金奖1项，获国赛一等奖4项二等奖5项三等奖4项；获全国林草技能大赛一等奖2项二等奖8项，全省职业院校技能大赛一等奖21项，国际技能大赛总统特选奖1项，3项成果入选学校质量年报。毕业生就业满意度90%以上，深受用人单位青睐。